Вижте Ресторант Загрява Сцена За Хранене В Йоханесбург

Един поглед към най-важната класация на ресторантите в Южна Африка прави едно нещо съвсем ясно: Кейптаун и Винените зони царуват над кулинарното табло на страната - регионът е дом на огромните шест от най-добрите 10 ресторанти в списъка. Междувременно Йоханесбург не е имал с какво да се похвали с изисканото царство, освен че шеф-готвачът Дейвид Хигс празнува петстотин в шикозния саксонски хотел.

Но Хигс най-накрая има страхотна конкуренция под формата на Дирк Гизелман, изпълнителен готвач в новите Four Seasons The Westcliff. Може би си спомняте това бръмчащо начало на хотела от T + L'S най-новия списък. През пролетта Gieselmann представи новия ресторант от висок клас на View, изглежда, и изглежда битката за доминиране в класацията на ресторантите в Южна Африка е на път да се загрее до голяма степен.

Gieselmann носи сериозна кулинарна заслуга в този край на земното кълбо. Преди той е бил готвач по кухня в Auberge de l'Ill във Франция, който има три звезди на Мишлен, и това е видно в новото креативно меню, което той е създал за View.

Той представя сезонни местни продукти по начини, които никога не са били виждани в тези части. За остроумие: сотирани гребенчета с мускус от пащърнак; foie gras terrine 'au torchon' със сушен кайсиев патрон и патешко желе, напоено със звезден анасон; и печена патица със щрудел от конфит крака с фурми и шам-фъстък. Всичко е представено толкова изкусно, че ще се почувствате виновни, като вземете вилицата си към него.

Както можете да очаквате от името, лъскавата трапезария има едни от най-добрите гледки на Йоханесбург. Трудно ни е да изберем кое да ни хареса по-добре: гледката от ресторанта или гледката към чинията.

Сара Хан е базирана в Кейптаун и обхваща Южна Африка за Пътуване + Отдих, Можете да я следите в Twitter на @BySarahKhan и в Instagram на @BySarahKhan.

Още добри четения от T + L:
• Най-добрите хотели в 50 в света
• Най-добрите 10 градове в света
• Най-добрите места за пътуване в 2015