Дневник На Пътешествията: Открийте Мароко С Готвача Едуард Франедер

Тъй като роденият в Австрия главен готвач на горещото място в Ийт Вилидж Еди и Вълкът, Едуард "Еди" Франедер не е непознат за богатите кулинарни традиции. Наред с родния виенски роден Волфганг "Вълкът", Frauneder оглавява меню, вдъхновено от селския тариф на класическите квартални таверни в Австрия (помислете, че Wiener schnitzel и sp? Tzle).

Така че не е изненадващо, че за скорошното му пътуване до Мароко - където той пътуваше от оживени градове като Маракеш до причудливи крайбрежни градове като Есауира - дегустацията на регионалните кухни на страната беше на дневен ред. „Това беше първият ми път в Мароко“, казва Frauneder. „Пейзажите бяха изключително красиви и разнообразни и наистина бях впечатлен от богатата берберска история на страната и топли хора.“

Също така в маршрута: сърф за кайт - любимо хоби на Frauneder, което вдъхновява пътувания близо и далеч през годините. „Почти невъзможно е да изберете любим спомен от пътуването“, добавя той. "Но Есауира имаше убийствени морски дарове ... и разбира се, трябва да карам сърф заедно с камили на плажа!"

1 на 17 Eduard Frauneder

„Каца в Маракеш! Беше приятно и топло - красив ден да ни поздрави. "

2 на 17 Eduard Frauneder

„Прекарахме дните си в изследване на суките в Медина, оградения квартал на Маракеш, известен още като„ Стария град “. Това е снимка на Нощния пазар на площад Джемаа ел-Фнаа, в центъра на града. Отваря се в 4 вечерта, но наистина оживява около залез и остава отворен до късно вечерта. "

3 на 17 Eduard Frauneder

„На пазара има приблизително щандове на открито 140, които предлагат разнообразна храна. Всеки щанд е специализиран в едно ястие или хранителен продукт, например merguez, телешка наденица, която е разпространена в кухнята в Северна Африка. "

4 на 17 Eduard Frauneder

„Това беше щанд за подправки и сушени плодове на площад Джемаа ел-Фнаа. Те имат привидно безкраен подбор тук. Обичах да изследвам пазара. "

5 на 17 Eduard Frauneder

„Чиния от охлюви от друга стойка. Те са местен деликатес. "

6 на 17 Eduard Frauneder

"Берберска жена, която дава на приятелката ми Трейси татуировка на къна на площад Джемаа ел-Фнаа."

7 на 17 Eduard Frauneder

„От Маракеш се отправихме към подножието на Високия атлас. Там се спряхме на Айт-Бен-Хаду, един от най-старите и добре запазени ksars (градове, изградени от глина). Нощувахме вътре в Касба, което беше много уникално изживяване ...

След това се отправихме към Мерзуга, където взехме камили на една екскурзия за една нощ в пустинята. Спряхме в оазисния град Ерфуд, посетихме Камилската къща и походихме през пясъчните дюни. Мисля, че Трейси носи шапката си малко по-добре от мен! ”

8 на 17 Eduard Frauneder

„Залезът над дюните Erg Chebbi беше красив, с такива невероятни цветове. След вечеря седяхме до огъня под звездите и слушахме гатанки от нашите берберски водачи. "

9 на 17 Eduard Frauneder

„След нощта ни в пустинята се отправихме към Kelaat M'Gouna, село в Долината на розите. Карахме известно време, през силен дъжд и дори градушка, която беше доста интензивна. Когато пристигнахме в нашия Касба, седнахме на вътрешния двор и пихме ментов чай и точно когато небето се прочистваше, погледнахме навън и видяхме двойна дъга над Долината. Това беше едно от най-красивите неща, които съм виждал. “

10 на 17 Eduard Frauneder

11 на 17 Eduard Frauneder

„На другия ден отидохме до Имлил, живописно село в основата на Тубкал, най-високият връх в Атласа. Спряхме в този крайпътен магазин, където стар берберски мъж продаваше стотици тагини и керамика. Потърсих тагин, който прави страхотни сувенири и това изглеждаше като идеалното място. Решихме красиво зелено. ”

12 на 17 Eduard Frauneder

„Открихме и местен производител на арганово масло. Хората в САЩ познават само наистина аргановото масло като козметичен продукт, но в Мароко хората потапят хляб в него на закуска или го капят отгоре на кускус или макаронени изделия. "

13 на 17 Eduard Frauneder

„Прекарахме следващите няколко дни в Есауира, крайбрежното градче извън Маракеш, което наистина беше изоставено за сравнение. Морската храна беше невероятна. Това е местен морски таралеж от пристанищен ресторант. “

14 на 17 Eduard Frauneder

„Всички ресторанти в Есауира използват съставки с фантастично качество и разнообразие, защото са разположени в близост до пристанището за риболов. Просто изберете това, което искате да ядете, и те ще го скарат на скара. Ето селекция от морски таралеж и лангустин. "

15 на 17 Eduard Frauneder

„Портокалова стойка в Есуара. Най-вкусният портокалов сок от моя живот! ”

16 на 17 Eduard Frauneder

„Ето, аз правя кайт сърф с камилите в Есуара. Бях по цял свят за това мое хоби, но това със сигурност беше първият път, когато го направих заедно с камилите! "

17 на 17 Eduard Frauneder Още статии от T + L