15 На Ню Йорк, Най-Добрите Скрити Барове И Ресторанти

Ако търсите наистина уникална вечер в Ню Йорк, сте попаднали на правилното място. За новата ми книга, Ню Йорк: Скрити барове и ресторанти, моят съавтор Мишел Йънг и аз разтърсихме града за говорене на епохата на забраната, подземни кафенета и ресторанти, скрити зад немаркирани врати. Тези места може да са трудни за намиране, но повярвайте ми, те си заслужават усилията. Книгата - която излиза на октомври 7th - съдържа почти 100 вълнуващи локали, простиращи се от долната източна страна до външните краища на Куинс. Нуждаете се от бърза препоръка? Ето 15 от любимите ми.

citymaps.com

1 на 15 Michelle Young

The Back Room

От всички скрити барове в града, Задната стая е една от малкото, които всъщност послужиха като говорител по време на забраната. (Беше управлявана от прословутите гангстери Лъки Лучано и Майер Лански.) Единственото указание за това е табелата на компанията за играчки от Долна Източна страна на улицата. Преминете през металната порта, надолу по стълбите в тъмна алея, а от другата страна ще намерите още един набор от стъпки, водещи към врата. Вътре ще останете изумени, като намерите разкошен бар, вдъхновен от 20 с червен тапет, портрети в златни рамки, камина и кадифени дивани. Бармените сервират коктейли в чаени чаши и мястото се пълни в понеделник вечерта за джаз на живо.

2 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Raines Law Room в Уилям

Влезте през кръчмата Шекспир в по-ниското ниво на Уилям хотел на Мидтаун и ще бъдете отведени до този изискан коктейлен салон, управляван от същия талантлив екип като оригиналния Raines Law Room в Челси. Мястото в Midtown е по-голямо от оригиналното, с две стаи и малко меню от хапки за бар в допълнение към същата класическа програма за коктейли, управлявана от Мейгън Дорман. Седнете на бара, ако искате да разговаряте с барманите или да се почувствате у дома си в някоя от интимните кътчета за сядане. Втората стая може да прилича на плюшена библиотека, но погледнете по-отблизо риска? тапет и ще откриете, че не е толкова книжно в края на краищата.

3 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Ангелски дял

Когато собственикът на японския ресторант Village Yokocho дойде в Ню Йорк, той толкова много му липсваше тихите коктейлни коктейли в Токио, той реши да създаде свой собствен. Влезте през немаркираната врата във вътрешността на ресторанта на втория етаж и ще се озовете в цивилизован коктейл бар, който се чувства малко като салон на 1960 на вашите баба и дядо, с двуцветна, диамантена дървесина зад щангата, изрязани кристални сушилни, и тежки брокатени завеси. Angel's Share има някои от най-уникалните коктейли в града благодарение на лудо изобретателните инфузии. Къде другаде можете да вземете джин, влязъл в граф Грей, бял трюфел и сива гъска?

4 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Фиг 19

Трябва да преминете през художествената галерия на Долна Ийст Сайд и през немаркираната врата отзад (лесно погрешно за килер), за да стигнете до бара, наречен Фиг. 19. Собственост на момчетата, които управляват подземното танцово място Home Sweet Home точно под галерията, Фиг. 19 първоначално е бил частният им клуб, но сега е отворен за всеки, който знае как да го намери. Вътре полилеите с мъниста висят над бара и масичките, свещите светят нежно в камината, таксидермията украсява стените, а туфираните кожени банкетки образуват уютни кътчета за сядане. Коктейли като полунощ в Париж са творчески рифове на класиката.

5 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Служители Само

Само неонов психичен знак бележи входа на този награден коктейл бар и ресторант в Западното село. Вътре детайлите са всички Art Deco. Стенните панели са извити махагони, висящите светлини висят от тристепенния таван, рафтовете на задната лента светят зелено, а осветлението в стила на музея осветява рамкирани „20s и“ 30s репродукции на художници като Man Ray, Tamara de Lempicka и Juan Gris. Бармените, облечени в бяло, разклащат и разбъркват класиката и поемат оригинали като вкусната Mata Hari, която има коняк и е гарнирана с розе. В трапезарията отзад гостите, кацнали на бледожълти кожени банкети, се отдават на агнешки котлети, обвити с бекон и сирене на скара с трюфел, с пържени пармезан.

6 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Ложата в Галоу Грийн

Кацнал на върха на хотел McKittrick, дом на интерактивната игра Не спи повече, Gallow Green е убежище от шума на града. През пролетта и лятото това е бар на покрива на открито, който наподобява прованска градина около 1940 с облицовки от глициния и селски маси. През есента и зимата пространството се превръща в ложа в Голоу Грийн, вдъхновена от шотландски и двете - каюти, където туристите могат да намерят убежище от пустинята. Диваните и столовете са драпирани с карирани одеяла, клони от сухи цветя висят от тавана, а спалня с писателско бюро, покрито с винтидж карти и пощенски картички. Това е идеалното място да се затоплите с халба греяно вино или ръжен шип, в студени зимни нощи.

7 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Luksus

В квартала на Бруклин Green Greenpoint единственият в света ресторант със звезда от Мишлен без винен лист е скрит зад първия бистър бар за крафт бира. Шеф-готвачът / собственикът Даниел Бърнс - възпитаник на Нома и Момофуку - приготвя двойки бира, за да отиде със своето вдъхновено от северните меню дегустации. В малката трапезария гостите могат да гледат как готвачите приготвят и подреждат ястия като глава от треска на knackbr? D или скуба със солено сливово пюре. Luksus седи само за 20, така че резервациите са от съществено значение, но можете да поръчате хапки от кухнята, докато отпивате занаятчийска бира в чаши за вино най-напред.

8 на 15 Августин Паскет / Неизползвани градове

Изба в клуб Сейнт Мази и бар

С реколта си и жив цигански джаз, Сейнт Мази е фаворит на квартала във Уилямсбург, но лесно можете да се мотаете горе, без да знаете за скритата трапезария отдолу. Долу ще намерите слабо осветена изба със стени, издълбани от италиански камъни в 1880. Собственикът Джон Маккормик, който е проектирал много от най-добрите вдъхновени от винтидж петна в квартала, донесе селски дървени маси, картини със злато в рамка и антични лампи, за да завърши външния вид. По време на забраната пространството беше говорещо и хазартно игрище. Отпивайки вино с ризото от гъби в съчетание със звуците на щандовете на китарата, отзвучаващи отгоре, можете да си представите какво е трябвало да се чувствате тук, когато сте тук.

9 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Хотел Delmano

На пръв поглед тази белязана дупка за поливане на Уилямсбург изглежда затворена, но входът зад ъгъла разкрива разкошен, изветрен бар. Въпреки името тук няма хотел, но собствениците Alyssa Abeyta, Michael Smart и Zeb Stuart бяха вдъхновени от лоби барове на хотела. Те събличаха тапета, разкривайки оригиналната мазилка, конструираха бара и шкафове, добавиха мраморни бистро маси и окачиха маслена картина от 19-ти век и черно-бели снимки. Резултатът е романтично скривалище, където коктейлите включват домашни сиропи и инфузии, а предложенията от суровия бар пристигат на антични чинии.

10 на 15 Августин Паскет / Неизползвани градове

Zenkichi

В тази немаркирана японска сутиена във Уилямсбург няма столова. Вместо това гостите седят в частни кабини, разделени от бамбукови нюанси, както е често в Токио, където поверителността е високо ценена. Екипът на съпруга и съпругата Motoko Watanabe и Shaul Margiules искаха да направят Zenkichi възможно най-автентични, от дизайна до менюто на omakase. Вместо суши, хапвайте ястия като стриди, чернодробен чернодроб, черна треска, глазирана от юзу, копринен тофу и говеждо месо.

11 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Холандски убива

Потърсете неоновата табела "Бар" на доста отсечен участък на авеню Джексън в Лонг Айлънд Сити, Куинс. Вътре ще намерите удивена механа за стари училища, която сякаш ви пренася в Ню Йорк. Покойният Саша Петрашке имаше ръка в този бар и програмата за коктейли го отразява. Всички напитки се приготвят с най-висококачествени течности и прясно изцеден сок и се сервират в подходящите стъклени съдове. Dutch Kills е перфектната комбинация от разкопчан салон и изискан коктейл бар.

12 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Bar Centrale

Скрит зад непрозрачна врата на таунхауса в Театралния квартал, Bar Centrale е тайният бар, за който не би трябвало да знаете. Актьори от Бродуей като Алесандро Нивола идват тук за нитекап след участията си. Професионалистът отдава почит на квартала: маси, украсени с мъничета за билети, реколта снимки на Таймс Скуеър и стари филми като Сабрина свири на телевизор над бара. В допълнение към виното и коктейлите, меню от бар храна предлага стриди, коктейли от скариди, китайски кнедли и питадили.

13 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

Апартамент Кембъл

Скрит в Grand Central Terminal, Апартаментът Кембъл е едно от най-разкошните пространства в целия Ню Йорк, но само част от хората, които минават през гарата, знаят за него. Първоначално обзаведен като офис на магнат Джон У. Кембъл (приятел на Комодор Вандербилт, който построи станцията), пространството беше възстановено до предишната си слава в 2007. Висящ таван, остъклено стъкло, огромна каменна камина, ориенталски килими, плюшени дивани и порцеланови вази придават автентичност на атмосферата. Не пропускайте размера на рибата Prohibition Punch с ром, портокалов ликьор, сок от пасирани плодове и шампанско.

14 на 15 Августин Паскет / Неизползвани градове

Пазете фенера

На улица 44th - известна още като Club Row заради всички разкошни частни клубове, които разграждат блока между 5th и 6th Avenues - има няколко исторически хотела, включително хотел Iroquois. Находчивите знаят, че ако фенерът на фасадата на хотела е запален, те могат да влязат вътре и да пият. Извън фоайето, Lantern's Keep е скрит скъпоценен камък, наподобяващ салон на Belle? Poque, с прахово сини столове Louis XIV, картини на балерини в импресионистичен стил и бар, предлагащ отлични коктейли.

15 на 15 Michelle Young / Untapped Cities

La Esquina

На пръв поглед може да си мислите, че това кътно място е просто брояч за таксуване, но погледнете отново. Ще искате да направите резервация за сутиена долу. Спуснете се по стълбите и преминете през кухнята и ще изплувате в слабо осветен ден, декориран от синьо-бели плочки, селски дървени маси и свещи, капещи восък. Бармените разклащат едни от най-добрите маргарита в града, а гостите обядват на такито, Queso fundido и повече мексиканска улична храна, докато поп хитовете задават празничен тон.