Не Можеш Да Стигнеш До Куба? Пет Емблематични Регионални Коктейла, Които Ще Ви Стигнат Там С Духове

Долините на килими със захарна тръстика на Куба от векове произвеждат едни от най-добрите в света и най-желаните от тях роми. Без недостиг на тропическия дух, кубинците са се научили да смесват тази течност с, добре, почти всичко.

Подобрените отношения между Куба и Съединените щати (и вълнуващо ново условие, което позволява до $ 100 в кубински ром да бъде върнато като сувенир) поднови интереса към някои от най-известните ром коктейли в страната.

Разбира се, не само усещането за интриги идва с отпиването на една от тези тайни напитки, което ги прави толкова примамливи. Не, любовната връзка с един от класическите коктейли на Куба много прилича на събиране със стар приятел или препъване на малко от семейната история.

Вземете например Куба Либре, която се смята за създаването на капитан на сигналния корпус на американската армия, който препече ?Por Cuba Libre! след испано-американската война сключи с чаша ром, кокс и клин вар. Това е само една от различните измислици, които служат като по-малко литературни произведения на експедитора на криминалиста, Ърнест Хемингуей. Прочетете за повече.

Canchanchara

Колониалният град Тринидад е известен с калдъръмени улици, облицовани с ръчно бродирани спално бельо, изящните имения на захарни барони и canchanchara. Тази смес от суров ром, мед, пресен липов или лимонов сок и вода се смята за еликсир на живота на кубинците партизани по време на някоя от многобройните битки на Куба за независимост. Кой има нужда от вода, кафе или болкоуспокояващи, когато имате тази тинктура от отлежал ром, пресен варовик и мед?

Mojito

Мелани Либерман

Произходът на мохито датира много преди да нарасне популярността му по време на забраната, въпреки че историците са в непрекъснато несъгласие относно точното му създаване. Някои казват, че напитката се е родила на корабите на първите изследователи на Куба като лекарство за борба с скорбут. Други настояват, че генезисът му е бил в полетата със захарна тръстика, когато африканските роби използвали вар и мента, за да замаскират аромата на евтин ром. Векове по-късно Хемингуей преоткрива тази местна напитка в La Bodeguita del Medio, предположим бар, който оттогава се е превърнал в популярна туристическа дестинация. Смесете бял ром с варовик и захар (гранулирана или със сиропа от захарна тръстика) guarapo) и забъркване на съставките заедно със свежи листа от мента. Залейте с натрошен лед, а отгоре с сода за клуб.

Куба либре

Забравете червената чаша „Соло“, пълна с евтин ром, Кока-Кола и гарнирана с бездомна топка за пинг-понг на последните ви дни в колежа. Оригиналният ром и кокс има революционна история, роден в празничен тост между войниците от Сигналния корпус на армията на САЩ в 1900. Предполага се, че капитан Ръсел поръча чаша ром с Кокс и клин вар и отпразнува независимостта на острова срещу Испания, като възкликне ?Por Cuba Libre! По ирония на съдбата не можете да получите американска кола в следреволюционната Куба, така че Cuba Libre в родината на напитката е направена с tuKola: различна безалкохолна напитка с цвят на карамел.

Дайкири

Преди дайкири да се превърне в чаша от стиропор, пълна с пениста, плодова, неонова цветна каша, тя беше питието по избор за храбър, писател, владеещ пушката Ърнест Хемингуей. Историята му започва в ранните 1900, когато американски инженер Дженингс Кокс изчерпа джин, докато забавлява и импровизира стомна с лек ром, пресен сок от лайм и захар. Той кръсти напитката на близко село. Но модерният дайкири започна в бара Ел Флоридита, един от любимите преследвания на Хавана на Хемингуей. Барманът смени захарта със сок от грейпфрут и ликьор марашино, смеси съставките в блендер и посочи мощната версия Татко Добле, след самия Хемингуей.

Хавана Специална

Мелани Либерман

Вероятно няма да намерите този коктейл извън Куба, но когато сте на островно време, той трябва да поръча. Бял ром - като тригодишната смес от Havana Club - ликьор марашино и сок от пресен ананас са основата на този коктейл, който се сервира направо с резен ананас или лимонов обрат.