Най-Добрите Мексикански Ресторанти В Nyc For Tacos, Mol? S И Други

Този стар видял за Ню Йорк, че няма добра мексиканска храна, е остарял. Близо една трета от осем и половина жители на Ню Йорк са латиноамериканци и докато пуерто-риканците и американците-доминиканки превъзхождат мексиканско-американските нюйоркчани, мексиканското население на града скочи с 57 процента между 2000 и само 2007. Много градушки от южните мексикански щати Пуебла, Оаксака и Гереро, понякога известни като региона „Миктека“, и тази неотдавнашна вълна от имигранти е направила своя отпечатък в ресторантите на града, от евтини такси магазини до някои от най-добрите им петна от висок клас

Така че, ако вашето последно пътуване до NYC беше 10 преди години, и оттогава се хващате за скъпоценността на добрите такси, вземете сърце: Този град ви покрива. Шеф-готвачът Денис Лина Чавес и Ноа Аренщайн са съсобственици на новия ресторант в Бруклин El Atoradero. Чавес, който родом от село Пуеблан в Мексико, е известен с нея ал пастор и мол поблано, и се научи да готви от баба си. Тя е "много премерена в похвалите си за други мексикански ресторанти", смее се Аренщайн, но той успя да я избере. В съчетание със собствената си любов към мексиканската храна във всичките пет външни района (които той копае поне веднъж седмично), техните кирки - от тамали в Куинс до тако в Бронкс до Чурос в добрия стар Манхатън - образуват примамлива снимка на бум на мексиканска храна сцена.

Лая

Такос

Оригиналният Ел Аторадеро се намираше в Бронкс, а Чавес остава верен на езиковите такси в Джалиско Такос, местност с голи кости. Аренщайн е разбит с таксата adobada (мариновано свинско) в Los Tacos #1 на пазара на Челси в Манхатън, сгушен под High Line.

© Еван Сунг

Mol? Ите

Въпреки че Пуеблан мол поблано е сравнително лесно да се намери в Ню Йорк - макар и не винаги добре - Oaxacan mol? s, специалността на този регион, е много по-трудно да се намери. В La Morada, добре прегледан ресторант в Бронкс, финият, труден за правене мол негър прави камео успоредно с изумруден оттенък мол верде и мол Oaxaque? o, което Аренщайн харесва заради пикантните си, леко горчиви нотки на канела, карамфил и тютюн. (Попитайте за извън менюто, супер рядко молен бланко, Също.)

2015 Los Angeles Times An Cusack

енчилада

Останете поставени! Гореспоменатите анхилади на Ла Морада - благодарение на тези епични молци - са просто приказни, казва Аренщайн.

Getty Images

Tamales

Tamales са ho-hum, освен ако не са супер свежи. На спирката на Myrtle-Wyckoff в Бруклин (хъб от различни вкусни улични колички) човек често може да шпионира жена, която продава тамали от малка количка. Тя е от далечната източна страна на кръстовището и е лесното каране с влак L от Манхатън. Питам за pollo verde (зелено пиле) и Роджо (червен) тамали. И бъдете бързи! Тя изчезва около обяд.

Гарет Циглер / Flickr

Chilaquiles

Тези „начо за закуска“ използват тортили, които стават застояли. Добре направено, те са наслада. Аренщайн харесва „не твърде влажната“ карне енчилада салса верде предаване в Бруклин Taqueria Cocoyoc.

Лая

Tortas

Торта, любимите мексикански сандвичи, които - когато имате късмет - са с размерите на главата ви, се правят веднага в Корона, Куинс, на малко място, наречено Juan Bar. Господинът от камиона Tortas Neza, паркиран веднъж на авеню Рузвелт, прави торти „с големина на топка за боулинг!“, Възкликва един щастлив клиент. Отидете за Tortas Pumas, комбо торта или чоризо-яйце.

Carnitas

Придържайте се около Хуан Бар, казва Аренщайн, защото героят на тортата там прави най-добрите карници с цели свине, които е имал в града.

С любезното съдействие на Toloache NYC

Десерт

Върви за Churros в Toloache (ресторант в Манхатън с три локации) или paletas (popsicles) от La Newyorkina, която можете да прекарате в магазина за сладолед Big Gay в Манхатън.

La Contenta

Коктейли от мескал и текила

Чавес харесва нейните текила и мескал „много сухи“ и ги намира в Каса Мескал в Манхатън, Долна Източна страна. Аренщайн предпочита наблизо La Contenta, която предлага pulque в допълнение към „най-добрата Микелада, която съм имала в града, със сок от краставици - наистина, наистина върши работа."