Най-Добрите Бургери В Ню Орлиънс

Винаги бях привлечен от комфорта на хамбургер. И като цялостна ядка, която съм, прекарах месеци в търсене на най-доброто от най-доброто в смляно говеждо месо, сирене, хляб и креативни гарнитури. Това, което открих, беше, че извън безумните творения в Йо Мама (което обяснявам по-долу), повечето бургери тук са доста нормални - по стандартите на Ню Орлиънс, т.е. Един страхотен бургер трябва да е умен в своята простота. За целта готвачът трябва първо да преосмисли всеки аспект на ястието. Например, при Oxalis говеждото месо се комбинира с cr? Me fraiche, за да стане немислимо упадъчно. А в Latitude 29 шеф-готвачът Крис Шортал замени туршиите на бургер с корнишони. Но в град, известен с кулинарната си сцена, със сигурност не е изненада, че търсенето на майсторство на бургер е тема на безкраен, завладяващ разговор сред местните жители. Ето няколко от любимите ми:

Oxalis

Когато за пръв път взех бургер в гастропуста на шеф Джонатан Лестинги в частта на града с вода, това ме отвлече. Направен със сезонни айоли и мариновани шалот (можете да го допълвате и с бекон, сирене или костен мозък), той е най-сочният и най-сочен бургер, който някога съм имал. Барът също така хвърля някои от най-добрите коктейли в района.

Компания Burger

Местните жители обикновено се съгласяват, че градската компания Burger обслужва най-добрия американски чизбургер в града. Той подрежда две местни банички от говеждо месо, американско сирене, тънко нарязан лук и домашни туршии с хляб и масло вътре в прясно изпечена ролка; придружавайте го с поръчка на ръчно нарязани пържени картофи или на парченца лук лук е задължително (и не забравяйте да опитате джалапето от туршията отзад - те са изключително).

Бар и грил на Йо Мама

Smack в средата на френския квартал, ще намерите Yo Mama's, кръчма, легендарна за фъстъченото му масло. Да, прочетохте това право! Това уникално вкусно творение включва бекон и плънка на фъстъчено масло на върха на говеждото му банички. Можете да изберете по-традиционни фиксации, като гъби или авокадо - но се доверете на мен и поръчайте този местен любим. Няма да съжалявате

Sylvain

Този ресторант във френския квартал заема невероятно атмосферна забележителна сграда, която датира от 1796. Но макар да сервира доста висококласно меню за вечеря (телешки сладкиши, печени пъдпъдъци) и мек уикенд, обяд, половината от времето, когато отида там, приключвам с поръчка на фантастичния бургер. Изработено от говеждо месо на суха възраст, остър чедър и булчион от бриош, той идеално се съчетава с страхотните коктейли, разбити от домашните барманчета.

Грил на Фил

Въпреки че е доста далеч от утъпканата пътека в Metairie, това място си струва да пътувате настрани, ако сте истински ценител на бургер. Фил включва функциите на бургер в стил контролен списък, който ви позволява да персонализирате вашите предпочитания и гарнитури; можете да поръчате всичко от алигатор бургер с гарнитура от пържен лук до бизонов бургер с кетчуп от ананас на скара.