Най-Добрите Места За Пикник В Америка

„Храната просто има по-добър вкус, когато се яде на открито“, казва запалената пикник Лейла Браун, която излита от Портланд, ИЛИ, вкъщи (ако времето позволява) за ядене на алфреско сред овощни градини, залети от слънце, в парк Св. Облак на река Колумбия - или на драматичното, изпълнено с дюни крайбрежие на Орегон - всеки шанс, който тя получи.

Лятото официално започва най-популярното време на годината за пикник, като хиляди се отправят към живописни крайбрежни пътища, планински паркове, плажове и езера, за да се насладите на простите удоволствия от домашната храна с Майката природа. И предимствата на храненето на открито са много: пространството не е проблем, а е по-достъпно от ресторант и нищо не се сравнява с мързеливия следобед със семейството и приятелите, които ядат диня под сенчестия балдахин на дърво.

Въпреки че възможностите за място за пикник са безкрайни, има много официално определени зони за хранене на открито в цялата страна, особено в нашите национални паркове 392. Покрай живописния парк на Blue Ridge, който пресича 469 мили през зашеметяващите планини на Апалачи, има някои зони за пикник на 15 и паркинг 275 сам.

„Любимо място за пикник е Районът за пикник на река Джеймс (millepost 63.8). Можете да прекосите реката по пътеката под Паркания и да гледате как лястовичките се разнасят и се гмуркат от гнездата си под моста “, казва Ан Чайлдрес, началник отдел„ Интерпретация и образование “в Blue Ridge Parkway.

Днес тенденцията за пикник е по-голяма от всякога, като през последните няколко години клубове за хранене на открито изскачат от Токио до Ню Йорк и дизайнерски компании, създаващи ново поколение продукти за екосъзнателния пикник, от биоразградими прибори за хранене до ядливи кошници, направени от хляб.

И в наши дни с толкова много оферти на хотели en plein въздух хранене, пътниците не трябва да пропускат перфектния оп за пикник. Гостите на Белия хамбар в Мейн, които искат да разгледат брега, могат да поискат плетена пречка, пълна с ролки от омари; Grand Wailea on Maui подготвя Kau Kau Koolers със суши рулца за тръгване; и този месец хотел "Плаза" в Ню Йорк дебютира нова зала за храна в европейски стил от звездния готвач Тод Английски, където всеки може да вземе гурме фиксации за пикник в Централния парк.

След като кошницата ви е опакована, къде отивате? Тъй като местните готвачи знаят храната и често излизат по задънените пътища и на пазарите, срещайки фермери и доставчици, Пътуване + Отдих попита някои от най-добрите имена на страната за техните препоръки за място за пикник - и предпочитат яденето на пикник.

Ричард Найт и Джеймс и Мейгън Силк, спечелилият награда екип от Фест в Хюстън, очакват с нетърпение вътрешната тръба на река Гуадалупе в Ню Браунфелс, Тексас, когато температурите се повишат. А на Източното крайбрежие, на половин час извън Бостън, спокойната обстановка на Уолдън Понд се обажда на изпълнителния готвач Уил Гилсън, когато не е в кухнята в градината в избата в Кеймбридж и лицея на билките в Гротон, Масачузетс.

Похвалената готвачка Сюзан Гойн, която някога е работила с Алис Уотърс в местната мека Chez Panisse и ръководи Tavern, Lucques и The AOC в Лос Анджелис, предлага да избяга до Point Dume в Малибу - за предпочитане с пържено пилешко месо и печени зеленчуци - за да откриете делфини и се наслаждавайте на тряскащите вълни. "Никога не разбрах да ям на онези пейки за пикник до паркинга."

1 на 10 с любезното съдействие на лозята Sonoita

Аризона: Соноитски лозя

Chef: Грег Лапрад, Quiessence, Phoenix.

Любимо място за пикник: „Съпругата и аз се отправяме към лозята Sonoita в южна Аризона, на около 50 мили извън Тусон. Обичаме да седим на тревистите хълмове с изглед към лозята - това е наистина селски, селски и зелен по всички най-красиви начини. Вътрешен съвет: Опаковайте няколко кучешки лакомства за приятелското кучешко дуо на Тигър и Тонка.

Любими поправки за пикник: „Поддържам обикновената кошница за пикник с местни сирена, салуми и някои пресни зеленчуци. Не е необходимо охлаждане! Винаги опаковаме бутилка (или две) Roan Red от Pillsbury Wines, отглеждани и произвеждани в Аризона. "

2 на 10 Tim Fitzharris / Minden Pictures

Калифорния: Point Dume

Chef: Suzanne Goin, Tavern, Lucques и The AOC, Лос Анджелис.

Любимо място за пикник: „Point Dume в Малибу е любимото ми бягство. Само на минути е от LA, но се чувствате транспортирани - широк, красив участък от бели пясъци, трясък вълни и дори делфини, ако имате късмет. Никога не разбрах да ям на онези пейки за пикник до паркинга. "

Любими поправки за пикник: „Обичам да правя някаква тема - може би нещо американка с пържено пиле ... или френски с нарязана пържола хангар, червен лук и сос верте с голяма салата от рукола (просто вземам лимонови клинове и малко шише зехтин да го обличам). Също така обичам да имам печени или печени зеленчуци с много ево, чесън и чили. "

3 на 10 Дон Пейцман

Колорадо: Парк и амфитеатър Red Rocks

Chef: Алекс Зайдел, Плодове, Денвър.

Любимо място за пикник: „Не само че Red Rocks Park & ​​Amphitheatre, точно извън Денвър, чудесно място за музика, той има най-невероятната гледка към града. Има много пътеки за туризъм и колоездене, така че можете да изберете ново място за пикник всеки път, когато отидете. “

Любими поправки за пикник: „Сандвичи, плодове, ядки, вода и закуски, ако сме с децата. Ако пикникът изисква малко романтика, тогава с жена ми ходим с бисквити, сирене, сушени меса, вино и (още) вино. "

4 на 10 Алекс Ернандес

Флорида: Държавен парк река Олета

Chef: Майкъл Шварц, истинска храна и напитки на Майкъл, Маями.

Любимо място за пикник: „Обикновено ходим с куп семейства всяка година за един уикенд до парка, който е на разстояние от улица 163rd между бул. Бискайн. и Колинс Авеню Има кану, каяк, плуване, плаж и ние наемаме тези каюти, изграждаме огън и грил всяка вечер. Децата тичат наоколо. Толкова е яко."

Любими поправки за пикник: „Хладилник, пълен с бира„ Old Speckled Hen “, сирене, кисели краставички, страхотен хляб ... добър малък нож. И много приятели. "

5 на 10 David Muench / Corbis

Масачузетс: Езерото Уолдън

Chef: Уил Гилсън, Градина в избата, Кеймбридж и Лице на Хърб, Гротон.

Любимо място за пикник: „Има причина, поради която [Хенри Дейвид] Торе намери Уолдън Понд толкова мирен и спокоен. Това е само 25 минути от Бостън и чудесно място за прекарване на следобед. "

Любими поправки за пикник: „Отивам в кухнята Formaggio в Кеймбридж за стоки за пикник, но понякога си правя собствени, като сандвичи с репички и култивирани масла, или сандвичи с краставици и краставици с печено пиле. Ros? виното е моята идея за пикник. “

6 на 10 aaron peterson.net/Alamy

Монтана: Река Черен крак

Chef: Адам Кук, плевнята в Blackberry Farm, Walland, TN.

Любимо място за пикник: „Съпругата ми и аз израснахме в Западна Монтана и се чувстваме най-много у дома си на кристално чиста река. Ние се сгодихме на река Blackfoot на малък пясък с гигантски скални стени от двете страни на каньона. По някаква причина пеперудите се стичат на този плаж като луди и покриват всеки сантиметър земя. Много романтично е. "

Любими поправки за пикник: „Нашите храни по избор са оставено пилешко барбекю, картофена салата с билков винегрет вместо майонеза и диня. "

7 на 10 Philip Scalia / Alamy

Ню Йорк: Бруклински мост парк

Chef: Тревър Кунк, Блу Хил, Ню Йорк.

Любимо място за пикник: „Нашият краен фаворит е Бруклинският мост парк - не само, че е удобен избор с две деца на възраст 9 месеци и три години, но е и емблематичен.“

Любими поправки за пикник: „Отиваме на пазара на фермерите във Форт Грийн, за да видим какво изглежда добре, или Choice Green в Clinton Hill за кафе Stumptown и невероятния плот за сирене. Жена ми обожава смъртоносните вонящи сирена, банановият ми хляб на сина ми, а всички правим сладкиш, направен с бита сметана Ronnybrook и смесени плодове от Phillips Farms в Ню Джърси. "

8 на 10 Bob Sowa

Северна Каролина: река Ено

Chef: Марко Шоу, ресторант Eno, Дърам.

Любимо място за пикник: „Любимото ми място за пикник е край бреговете на река Ено в Хилсбъро. Партньорът ни във фермата Coon Rock Farm е разположен там, а същинският Кун Рок е градската дупка за плуване от поколения. Скачаме от скалата, люлееме се от люлеенето на въжето или просто се извиваме по бреговете. “

Любими поправки за пикник: „Винаги носим студено пържено пилешко месо, салам, сирене Брилат-Саварин, багет, плодове, картофени чипсове с марка Kettle, салата за макаронени изделия, закуски за децата и бутилка бяло вино.“

9 на 10 Jim Corwin / Alamy

Орегон: река Клакамас

Chef: Габриел Рукер, Льо Пиджън, Портланд.

Любимо място за пикник: „Това, което харесвам в Clackamas, е, че е красиво и можете просто да излезете от пътя навсякъде и това е кратка разходка до водата. Плюс това, ако ви е горещо, можете просто да скочите! ”

Любими поправки за пикник: „Харесвам жарпетата на Xener? O-cheddar да се скара и обикновено правя макаронна салата в испански стил, за да отида с тях, с шери майо, чушки пикило, чоризо и бадеми от маркона. Жена ми е барман и често прави коктейли с лимонада или диня. "

10 на 10 Tom Uhlman / Alamy

Тексас: река Гуадалупе

Готвачите: Ричард Найт и Джеймс и Мейгън Коприна, Фест, Хюстън.

Любимо място за пикник: „Обичаме река Гуадалупе в Ню Браунфелс, Тексас, защото това е най-доброто място да бъдеш през лятото - да седиш във вътрешна тръба и да плуваш надолу по реката на горещото тексаско слънце с група семейства и приятели!“

Любими поправки за пикник: "Ние винаги изпийте пълен охладител на бира, за да утолим жаждата ни! И ние носим някои сандвичи, приготвени със собствен хляб със заквасена къща и разнообразни меса със шаркутерии (свински рамене, мариновани във вино, копа, салам или свинска буза). "